Barre de Nougat de Montélimar, Arnaud Soubeyran

Le fameux nougat de Montélimar, cuit au chaudron depuis 1837 par Arnaud Soubeyran.

Tendre à souhait, cette confiserie à base de miel de lavande et toutes fleurs, d’amandes et de blancs d’œufs dégage des saveurs raffinées. Gardant toute son authenticité, la recette du nougat Arnaud Soubeyran a très peu évolué depuis ses débuts.

Comment un produit en apparence si simple peut revêtir des goûts et des textures si différentes? Le nougat Arnaud Soubeyran perpétue depuis près de 200 ans la fabrication artisanale du nougat cuit au bain marie dans des chaudrons de cuivre.

Les matières premières sont soigneusement sélectionnées. Le miel de lavande issu de notre belle région est préféré pour son goût floral et puissant. Les amandes baignées par le soleil du bassin méditerranéen développent des saveurs subtiles qui se retrouvent dans le nougat.

Ingrédients : sucre, amandes, sirop de sucre de glucose, miel (lavande et toutes fleurs), pistaches, pain azyme (amidon de pomme de terre, eau, huile végétale d’olive), blanc d’œuf.

Traces possibles de noisettes.

Poids net : 100g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2092kj – 499kcal
• Matières grasses : 21.8g dont acides gras saturés : 2.3g
• Glucides : 68g dont sucres 67.7g
• Protéines : 7.6g
• Sel : 0.03g

Arnaud Soubeyran

22 avenue de Gournier

26200 Montélimar