- Ouverture de porte
- Ferrage à gauche
- Production de vapeur
- Injection directe
- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Puissance (kW)
- 6
- Nombre de niveaux
- 5
- Energie
- Électrique
- Format
- GN 1/1
- Hauteur (mm)
- 600
- Profondeur (mm)
- 770
- Largeur (mm)
- 710
- Commandes
- Digitales
- Eclairage
- Oui
- Construction
- Inox
- Thermostat
- Digital
- Poids net (Kg)
- 90
- Niveau de gamme
- Premium
- Garantie
- 1 an pièces, main d’oeuvre et déplacement
Four mixte programmable Combi Line Plus, capacité 5 niveaux GN 1/1
Ce four compact professionnel vous apportera un confort de travail non négligeable grâce à ses fonctions programmables qui vous permettent de gagner du temps au quotidien.
Ce matériel de la gamme Combi Line Plus, possède une technologie innovante avec le système d’Auto-cleaning (sauf pour le modèle Combi Line Small à 4 niveaux) pour un nettoyage automatique du four et le Touch Screen pour une manipulation aisée.
Les modes de cuisson sont incorporés dans tous nos modèles :
– Convection par air chaud : 20°/270°C
– Vapeur : 20°/100°C
– Mixte convection/vapeur : 20°/270°C
– Maintien à température : 50°C
Cette gamme de fours mixtes programmables, Combi Line Plus, est disponible en 5 et 10 niveaux.
Les supports avec échelles sont fournis démontés.
Informations communes à tous les modèles :
- Chambre de cuisson réalisée en inox AISI 304
- Angle et coins arrondis
- Vapeur de série par nébulisation
- Chargement en profondeur
- Espacement de 67 m entre chaque niveau
- Possibilité de mettre des éléments en GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3 et GN 1/1
- Livré de série avec 1 grille GN 1/1 (2 grilles pour le modèle 10 niveaux)
- Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
- Cuvette pour récolter le condensat sous la porte
- Lumière halogène
- Porte avec double vitrage thermique
- Vitre intérieure sur charnière
- Micro porte magnétique
- « Oura » pour l’évacuation des fumées – vapeurs de cuisson
- Réalisation en acier inox AISI 304
- Commandes électroniques et display digital
- Sonde à coeur
- Dispositif d’auto-diagnostif
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING liquide
- Commandes Touch Screen : écran tactile couleur haute définition
- Possibilité de personnaliser les fonctions principales du four
- Port USB de série, en façade
- 150 programmes automatiques et possibilité de mémoriser 150 autres programmes : possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait (150 recettes pré-établies)
- 10 programmes spécifiques de régénération
- Sonde à cœur avec DELTA-T
- Fonction « Cook & Hold » pour le maintien en température après cuisson
- Préchauffage automatique du four
- Allumage différé, programmable
- Double vitesse avec Autoreverse
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