- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Ouverture de porte
- Ferrage à droite
- Humidificateur
- Avec
- Puissance (kW)
- 12.6
- Nombre de niveaux
- 10
- Espacement (mm)
- 74
- Energie
- Électrique
- Format
- GN 1/1 et 600 x 400
- Hauteur (mm)
- 1020
- Profondeur (mm)
- 730
- Largeur (mm)
- 870
- Commandes
- Mécaniques
- Eclairage
- Oui
- Plage de température
- 30 à 300°C
- Construction
- Inox
- Poids net (Kg)
- 110
- Niveau de gamme
- Premium
- Garantie
- 1 an pièces, main d’oeuvre et déplacement
Four à convection adapté à la boulangerie-pâtisserie EME102-1
Ce four à convection professionnel de 10 niveaux possède des échelles compatibles GN 1/1 et 600×400 et accueille ainsi des plaques standard de boulangerie-pâtisserie. Il doté d’un humidificateur et d’une double vitesse de ventilation.
Informations :
- Commandes électromécaniques
- Réglage de la minuterie de 0 à 120 minutes ou position infinie
- Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage
- Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures
- Porte à double vitrage avec canal d’air pour le refroidissement de la vitre extérieure
- Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température
- Enceinte de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène
- Échelles fixes démontables pour le nettoyage
- Chauffage ventilé
- Résistances blindées
Accessoires :
- Bacs inox GN 1/1
- Support de four et échelles
- Soubassement : étuve statique (nous consulter)
- Douchette extérieure
- Sonde à coeur (nous consulter)
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